Recette Omelette aux anchois

Préparation / Recettes

1. Faites revenir 1 gousse d'ail écrasée dans 1 c à soupe d'huile
2. Ajoutez 6 filets d'anchois pilés avec 3 c à soupe de persil haché et 300 g de tomates pelées et concassées
3. Poivrez
4. Laissez cuire 10 à 15 mn à découvert
5. Laissez refroidir
6. Battez 8 oeufs en omelette ajoutez la préparation aux anchois et faites cuire le tout à la poêle des deux côtés